Sapori antichi di Francesco Esposito
Via delle Terme, 2
80077 - Ischia (Napoli) - ITALY

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BLU 61
TIPO DI LATTE: Vaccino
TRATTAMENTO: Pastorizzato
STAGIONATURA: Min. 2 mesi
SHELF-LIFE: 75 giorni
SAPORE : Intenso
ABBINAMENTO : Vini Passiti

Formaggio erborinato a pasta morbida affinato in Vino Raboso Passito Veneto IGT e mirtilli rossi. 

La giuria di Alma Caseus ha così definito il Blu ‘61:
il prodotto si presenta perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato. Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce, mai invasive, si sposano mirabilmente con i sentori di latte e con l’erborinatura”.