Sapori antichi di Francesco Esposito
Via delle Terme, 2
80077 - Ischia (Napoli) - ITALY

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BOSSOLEIN

Trattasi di un prosciutto di carne italiana provveniente da allevamenti e macelli che operano nel circuito delle dop italiane, si tratta di un prosciutto di qualità elevata senza l’aggiuta di nessun conservante.

E'  il classico prosciutto per un buon antipasto all’ italiana, oppure con il melone, o con il fico, si sposa benissimo con una fetta di fontina o un pezzo di reblec il primo sale valdostano, si adatta ma non predilige data la sua tessitura l’abbinamento con il kiwi e l’ananas, va servito fresco con del pane nero e burro gradisce una spruzzata di pepe sopra la fetta per esaltarne gli aromi semplici e primordiali, si individua il sapore del maiale con un leggera marcatura di sale.

Vino consigliato un vino bianco valdostano fruttato ecelle con il moscato secco di Chambave.